Restaurants d'application
Réservation
Les réservations se font par téléphone de 8H00 à 16H30
Tel : 01 64 35 54 07
Mail : secretariat_chateau@yahoo.fr
Aujourd'hui mardi 13 mai 2025
12h30-14h30
Menu 2C et 2HCR
Melon à l'italienne
Filet de canette à l'orange, polenta crémeuse
Bijane de fraises au Champigny
12h30-14h30
Menu Projet 1BPHR2 VEGETARIEN THEME : "Les épices"
Velouté de patates douces aux épices
Tofu sauté et riz rouge revisité aux épices
Crème brûlée cardamome et pommes caramélisées
-
ven. mai 12Menuven. mai 1213.00€
Clémentine
12h15-14h15Menu 2BPB
Déclinaison de betteraves,
Lieu jaune au riz noir, émulsion au safran,
Tarte citron meringuéeClémentine
12h15-14h15Menuven. mai 1215.00€4 saisons
12h15 - 14h15Menu THCR - TC
Examen CCF "service"
Estouffade de bœuf provençale
Tarte Tropézienne,
Boissons comprises4 saisons
12h15 - 14h15Menuven. mai 1215.00€O’Tingo
12h30-14h30Menu UFA - Bac Pro
Mise en bouche,
Billes de melon et jambon cru de pays,
Filet de saumon en papillote CRISTAL,
Opéra "L'ORIGINAL"O’Tingo
12h30-14h30 -
mar. mai 16Menumar. mai 1617.00€
4 saisons
12h30-14h30Menu 1BPA
Aïoli légumes,
Encornets farcis, riz Arlequin,
Assiette de fromages (supplément 3.00 euros)
Soupe de fraises4 saisons
12h30-14h30 -
mer. mai 17Menumer. mai 1716.00€
O’Tingo
12h30-14h30Menu BAC PRO UFA
Assiette de poisson fumé et son verre Aquavit, crème acidulée aux fines herbes,
Tartare de bœuf, pommes allumettes, salade verte,
FraisierO’Tingo
12h30-14h30Menumer. mai 1717.00€Clémentine
12h15 - 14h15Menu 2HCR - 2C
Salade de chèvre chaud et miel du GAT,
Sandre meunière, risotto au pesto et crevettes
Bijane de fraises au ChampignyClémentine
12h15 - 14h15 -
lun. mai 22Menulun. mai 2220€
4 saisons
12h00-14h15EXAMENS BTS Option A -
Début de l'épreuve pratique : 12h00
Fin de l'épreuve 14h15
20 euros (boissons comprises)4 saisons
12h00-14h15Menulun. mai 2220€4 saisons
11h45-14h00EXAMEN FINAL BTS Option A
Menu tout compris - ouverture du sujet le jour-même. Aucune information ne pourra vous être communiquée
4 saisons
11h45-14h00 -
mar. mai 23Menumar. mai 2317.00€
4 saisons
12h30-14h30Menu 1BPA
Ceci n'est pas une pomme,
Steak tartare frites ,
Un dessert à base de fraises4 saisons
12h30-14h30Menumar. mai 2315.00€Clémentine
12h30-14h30Menu 2BPA
Salade Américaine,
Hamburger au Brie,
Moelleux au chocolat et sa crème anglaiseClémentine
12h30-14h30 -
mer. mai 24Menumer. mai 2413.00€
Clémentine
12h15 -14h15Menu 2HCR - 2C BUFFET FROID
Quiche Lorraine, Gnocchi à la niçoise, Chaud-froid de saumon sauce cocktail, bœuf rôti froid, curry de volaille,
tomates mozza, asperges sauce vinaigrette, coleslaw, salade de riz, salade de pommes nouvelles, macédoine,
Panna Cotta, Carpaccio d'ananas au Kirsch, crème caramel renversée, tarte alsacienneClémentine
12h15 -14h15 -
ven. mai 26Menuven. mai 2613.00€
Clémentine
12h15-14h15Menu 2BPB
Moules Marinière (recette revisitée)
Ballotine de volaille aux champignons, crémeux d'oignons et clafoutis de légumes,
Tarte Tatin, glace vanilleClémentine
12h15-14h15Menuven. mai 2617.00€La serre
12h30-14h30Menu "BEAUX JOURS" - Service en terrasse (si météo clémente) 1BPB ( 20 couverts)
Mixed grill, frites, sauce tartare
Cucurbitacée dans tous ses étatsLa serre
12h30-14h30Menuven. mai 2618.00€O’Tingo
12h30-14h30Menu UFA Bac Pro
Mise en bouche,
Billes de melon de Cavaillon et jambon cru,
Bar à la niçoise, légumes du soleil,
Assiette gourmande de la région PACAO’Tingo
12h30-14h30 -
mar. mai 30Menumar. mai 3015.00€
Clémentine
12h30-14h30Menu 2BPA
Omelette roulée à la bretonne,
Sole et sandre au beurre de Montpellier
SingapourClémentine
12h30-14h30 -
mer. mai 31Menumer. mai 3115.00€
Clémentine
12h15-14h15MENU 2HCR
Avocat sauce cocktail,
Poulet grillé à l'Américaine
Tarte au citronClémentine
12h15-14h15Menumer. mai 3112.00€O’Tingo
12h30-14h30MENU UFA CAP
Assiette de charcuterie du Pays et ses condiments,
Entrecôte double sauce marchand de vin, Gratin Dauphinois,
Aumonière NormandeO’Tingo
12h30-14h30