Restaurants d'application

4 saisons
12h15-14h15

Menu TC/THCR

Terrine de chèvre frais et betterave, Mesclun aux aromates,
Côte de boeuf grillée pour deux, sauce paloise, toast de moelle persillé, légumes de saison,
Fraise Melba

La serre
12h30-14h30

Menu "WEED-END LONDONIEN" - 1BPB (20 couverts)

Fish and chips, sauce tartare
OU
Steak and kidney pie,
Carrot cake

4 saisons
12h15 - 14h15

Menu THCR - TC - Thème ITALIE

Melon à l'italienne
Tagliatelles, épinards, pesto et jambon de Parme
Tiramisu fraises, limoncello

O’Tingo
12h30-14h30

Menu UFA - Bac Pro

Mise en bouche,
Assiette du maraîcher,
Faux-filet sauce béarnaise, pommes Pont-neuf,
Choux à la chantilly, sauce chocolat

O’Tingo
12h30-14h30

Menu UFA Bac Pro

Mise en bouche,
Feuilleté d'asperges d'Argenteuil et saumon fumé avec sa sauce mousseline,
Châteaubriand, sauce béarnaise, pomme pont-neuf, poêlée de champignons aux fines herbes,
Assiette gourmande parisienne

O’Tingo
12h30-14h30

Menu UFA Bac Pro

Mise en bouche,
Quiche au Brie de Meaux,
Filet de saumon Atlantique à l'unilatérale, sauce acidulée à l'oseille, gratin de pomme de terre au fromage et flan de carottes/épinard,
Assiette gourmande et fromage frais

O’Tingo
12h30-14h30

MENU UFA CAP

Verrine de billes de melon au vieux Porto,
Escalope de saumon grillé, sauce béarnaise, pommes fondantes,
Tarte feuilletée aux fraises du Gué

O’Tingo
12h30-14h30

Menu UFA Bac Pro

Mise en bouche,
Allumettes au fromage,
Bar au fenouil et sa garniture,
Duo choux au chocolat et au café

O’Tingo
12h30-14h30

Menu UFA Bac Pro

Mise en bouche,
Melon au Porto,
Filet mignon de porc à la moutarde de Meaux, Tagliatelles,
Tartelette aux fraises