Restaurants d'application
Réservation
Chers clients,
Le bureau des réservations est ouvert de 9h30 à 10h45 et de 14h00 à 15h45
Tel : 01 64 35 54 07
Aujourd'hui vendredi 23 janv. 2026
12h30-14h30
MENU BAC PRO Tle UFA
AB : Brochette de boudin noir et pommes
Crème chou-fleur de Saint-Malo
Carré d'agneau persillé, polenta et ses garnitures
Galette des rois aux poires flambées au rhum
12h30-14h30
MENU 2C-2HCR
Crevettes flambées au whisky
Côte de porc charcutière, artichauts et pommes de terre à la Parisienne
Profiteroles
12h30-14h30
MENU 2BP HR1
Assiette de charcuterie
Suprême de daurade, risotto au parmesan, trio de légumes
Galette des rois
-
lun. janv. 8Menulun. janv. 825.00€
4 saisons
12h30-14h30Menu TBPA
Royale de moules au piment d'Espelette
Paëlla
Fromage : Manchego
Churros, sauce Chocolat4 saisons
12h30-14h30 -
mer. janv. 10Menumer. janv. 1017.00€
La serre
19h30-21h30Menu TBPB
Velouté de panais et coco au gingembre frais
Filet de sandre à la bourguignonne, flan de potiron
Assiette de fromages
Gratin de pommes, poires au CalvadosLa serre
19h30-21h30 -
jeu. janv. 11Menujeu. janv. 1117.00€
La serre
12h30-14h30Menu 1BPA thème AUVERGNE
Pounti et sa salade
Truffade et sa saucisse
Assortiment de fromages d'AuvergneLa serre
12h30-14h30 -
ven. janv. 12Menuven. janv. 1220.00€
O’Tingo
12h30-14h30Menu Bac Pro UFA
Mise en bouche,
Brochettes de Morteau et pommes flambées, salade montagnarde à la tome de Savoie
Poularde de Bresse à l'estragon, gratin de blettes et potiron
Gâteau de Savoie aux noix et sorbet GénépiO’Tingo
12h30-14h30Menuven. janv. 1215.00€Clémentine
12h30-14h30MENU THCR
Avocat crevettes sauce cocktail
Lapin à la Briarde
Tarte tatin ChantillyClémentine
12h30-14h30Menuven. janv. 1215.00€La serre
12h30-15h30Menu 2BPB
Salade de betterave et kaki, crostini de chèvre
Rôti de porc au miel et moutarde, gratin de céleri rave
Crêpes fourrées sabayon à l'orangeLa serre
12h30-15h30Menuven. janv. 1215.00€4 saisons
12h30-14h30Menu TBPA
Œuf création libre
Mignon de porc, pommes croquette, tarte Tatin aux navets
Plateau de fromages
Crêpes Suzette4 saisons
12h30-14h30 -
lun. janv. 15Menulun. janv. 1517.00€
4 saisons
12h30-14h30Menu Post Bac
Tartine de Brie au miel du Gué
Daube provençale et sa garniture
Abricots flambés et son sorbet maison4 saisons
12h30-14h30 -
mar. janv. 16Menumar. janv. 1615.00€
Art Gué Bar
12h30-14h30Menu 2BPA
Brouillade d'œufs à la Portugaise,
Pavé de saumon rôti à l'unilatéral, beurre Maître d'hôtel, Julienne de légumes
Salade de fruits exotiquesArt Gué Bar
12h30-14h30Menumar. janv. 1615.00€4 saisons
12h30-14h30Menu 1BPB
Salade nordique
Jambonnette de volaille farcie à l'estragon
Ecrasé de pommes de terre aux herbes, légumes glacés
Forêt noire4 saisons
12h30-14h30 -
mer. janv. 17Menumer. janv. 17€
La serre
19h30-21h30Menu TBPB ANNULE
La serre
19h30-21h30Menumer. janv. 1714.00€O’Tingo
12h30-14h30Menu CAP UFA
Salade d'endives, bleu et noix
Escalope de saumon, fondue de poireaux et lardons, écrasé de pommes de terre
Galette des roisO’Tingo
12h30-14h30 -
jeu. janv. 18Menujeu. janv. 1817.00€
4 saisons
12h30-14h30Menu 1BPA Thème GRAND EST
Salade façon Vosgienne
Potée champenoise
Baba du bon roi Stanislas et sa glace4 saisons
12h30-14h30 -
ven. janv. 19Menuven. janv. 1915.00€
Clémentine
12h30-14h30Menu THCR/TC
Velouté de potiron et croûtons d'ail,
Fricassée de poulet au curry, gratin Dauphinois,
Galette des roisClémentine
12h30-14h30Menuven. janv. 1920.00€O’Tingo
12h30-14h30Menu Bac Pro UFA
Mise en bouche : Samoussas au Brie
Craquant de Brie de Meaux en feuille de brick
Chateaubriand, sauce Béarnaise, Pomme Pont-neuf & Petits pois à la française
Trilogie Bourdaloue, Paris-Brest et St-HonoréO’Tingo
12h30-14h30Menuven. janv. 1917.00€4 saisons
12h30-14h30Menu TBPA
Accras de morue,
Rougail de saucisse riz créole,
Entremets fruit de la passion coco OU Banane flambée flambée4 saisons
12h30-14h30 -
mer. janv. 24Menumer. janv. 2417.00€
La serre
19h30-21h30Menu TBPB
Terrine de poisson froide,
Carré d'agneau rôti en croûte, Pommes château, carottes fanes,
Pêches flambées glace vanilleLa serre
19h30-21h30Menumer. janv. 2414.00€O’Tingo
12h30-14h30Menu CAP UFA
Quiche Lorraine
Navarin d'agneau aux pommes
Aumonière normandeO’Tingo
12h30-14h30 -
jeu. janv. 25Menujeu. janv. 2519.00€
La serre
12h30-14h30Menu 1BPA
Brioche aux fruits de mer
Sandre à la moutarde, crêpe de pommes de terre
Brochette de fruits flambés et sa crème fouettéeLa serre
12h30-14h30 -
ven. janv. 26Menuven. janv. 2615.00€
Clémentine
12h30-14h30Menu THCR/TC
Soupe à l'oignon,
Bœuf à la ficelle,
Saint-HonoréClémentine
12h30-14h30Menuven. janv. 2615.00€La serre
12h30-14h30Menu 2BPB
Salade de betterave et kaki, crostini de chèvre
Rôti de porc au miel et moutarde, gratin de céleri rave
Crêpes fourrées sabayon à l'orangeLa serre
12h30-14h30Menuven. janv. 2619.00€4 saisons
12h30-14h30Menu TBPA
Risotto jambon de parme et parmesan,
Cacciuco (Bouillabaisse version Toscane)
Plateau de fromages,
Tiramisu4 saisons
12h30-14h30Menuven. janv. 2618.00€O’Tingo
12h30-14h30Menu Bac Pro UFA
Mise en bouche
Crème de chou-fleur de St Malo
Carré d'agneau persillé, polenta et ses garnitures
Galettes des rois aux poires flambéesO’Tingo
12h30-14h30 -
lun. janv. 29Menulun. janv. 2917.00€
4 saisons
12h30-14h30Menu Post Bac
Pétoncles flambées et risotto crémeux
Création autour du pigeon et sa garniture de saison
Salade de fruits exotiques, sorbet coco4 saisons
12h30-14h30 -
mar. janv. 30Menumar. janv. 3015.00€
4 saisons
12h30-14h30Menu 1BPB
Pâté Lorrain
Saumon, sauce hollandaise, riz Pilaf, Brocolis,
Choux pâtissier4 saisons
12h30-14h30Menumar. janv. 3013.00€Art Gué Bar
12h30-14h30Menu 2BPA
Tartine de Brie et moutarde de Meaux et sa salade,
Sauté de dinde façon Marengo,
Mousse framboise, TiramisuArt Gué Bar
12h30-14h30Menumar. janv. 3019.00€4 saisons
19h30-21h30Menu BTS1 ASIE
Duo Yakitori et Gyoza,
Porc braisé, wok de légumes, nouilles sautées
Fleur de yuzu meringuée4 saisons
19h30-21h30 -
mer. janv. 31Menumer. janv. 3121.00€
4 saisons
12h30-14h30Menu STHR
Amuse-bouche
Œuf parfait crème de petits pois lentilles au lard
Choucroute de la mer et des rivières
Moelleux au chocolat et glace vanille4 saisons
12h30-14h30Menumer. janv. 3117.00€Clémentine
12h30-14h30Menu STHR
Amuse-bouche
Salade vosgienne
Filet mignon de porc à l'ancienne, écrasé de pommes de terre
Pommes flambéesClémentine
12h30-14h30Menumer. janv. 3117.00€4 saisons
19h30-21h30Menu TBPB
Paupiette de saumon aux choux, sauce riesling,
Carré de porc poêlé au chorizo, flan de piperade, pommes fondantes
Abricots flambés, glace vanille4 saisons
19h30-21h30