Restaurants d'application

4 saisons
12h30-14h30

Menu 1BPA EXAMENS CCF

Clémentine
12h30-14h30

Menu Tle CAP

EXAMEN CCF - Menu et boissons comprises

Art Gué Bar
12h30-14h30

Menu 2BPB

Salade de lentilles et carottes rôties au chèvre,
Coquelet rôti au thym, légumes anciens, choux de Bruxelles
Eclair au café

4 saisons
12h30-14h30

Menu TBPA

Crème de petits pois à la menthe, toast de Stilton,
Irish Stew,
Carott cake OU Cerises Jubilées, Glace Vanille

O’Tingo
12h30-14h30

Menu Bac Pro UFA

Mise en bouche
Salade Landaise
Tournedos de bœuf sauce au poivre de Timut Pommes allumette et ses légumes,
Crêpe Suzette

4 saisons
12h30-14h30

Menu Post-Bac

Crevettes flambées et salade provençale
Magret de canard garniture de saison
Pruneaux flambés glace vaille

Art Gué Bar
12h30-14h30

Menu 2BPA

Goujonnettes de merlan, sauce Tartare
Poulet rôti et son jus court, pommes rissolées, tomates rôties,
Profiteroles et sa sauce chocolat

4 saisons
19h30-21h30

Menu BTS1 ASIE

Duo Yakitori et Gyoza,
Porc braisé, wok de légumes, nouilles sautées
Fleur de yuzu meringuée

4 saisons
12h30-14h30

Menu STHR

Amuse-bouche
Œuf parfait crème de petits pois, lentilles au lard
Choucroute de la mer et des rivières
Moelleux au chocolat et glace vanille

4 saisons
19h30-21h30

Menu TBPB SOIREE Accord METS et VINS - Œnologue présente durant la soirée

Cassolette de boudin blanc au cidre et aux girolles
Filet de daurade poché sauce safran, julienne de légumes, riz camarguais
Tarte amandine aux poires

O’Tingo
12h30-14h30

Menu CAP UFA

"BRUNCH"
Mini viennoiseries, brioches perdues, confitures
mini-pizzas, mini burger, ficelles montagnardes, œufs brouillés, bacon grillé,
Panna cotta, salades de fruits frais

Clémentine
12h30-14h30

Menu STHR

Amuse-bouche
Salade vosgienne
Filet mignon de porc à l'ancienne, écrasé de pommes de terre
Pommes flambées

4 saisons
12h30-14h30

Menu 1BPA EXAMENS CCF

Clémentine
12h30-14h30

Menu Tle CAP

EXAMENS CCF - menu et boissons comprises

Art Gué Bar
12h30-14h30

Menu 2BPB

Salade d'endives aux noix, orange et Mimolette,
Pavé de truite au jambon sec et Ricotta, choux de Bruxelles
Eclair au café

4 saisons
12h30-14h30

Menu TBPA

Sorbrod pain suédois, Crevettes et saumon, mousse de chèvre,
Joue de bœuf,
Plateau de fromage Europe du Nord,
Dôme chocolat et fruits rouges, airelles, sauce chocolat blanc

O’Tingo
12h30-14h30

Menu Bac Pro UFA

Mise en bouche : Tartare aux deux saumons
Foie gras au Ratafia
Saumon aux écrevisses, sauce champagne, endives Lardennaise
Brioche perdue sur crème anglaise au Ratafia et glace Spéculos

4 saisons
12h30-14h30

Menu Tle BTS - EXAMENS BLANCS

menu et boissons comprises

4 saisons
12h30-14h30

Menu Post-Bac

EXAMENS BLANCS

Clémentine
12h30-14h30

Menu Post-Bac

EXAMENS BLANCS

La serre
12h30-14h30

Menu 2HCR/2C

Crème Dubarry,
Brie Burger, pommes frites, salade,
Fruits flambés

Art Gué Bar
12h30-14h30

Menu 2BPA

Quiche normande et son Mesclun
Jambon braisé et sa sauce madère, haricots en fagot et écrasé de pommes de terre,
Salade d'agrumes à l'orientale, glace au lait d'amandes

La serre
19h30-21h30

Menu TBPB

Moules marinières
Fricassée de volaille à la Normande et gratin de céleri
Assortiment d'éclairs

O’Tingo
12h30-14h30

Menu CAP UFA

Verrine d'avocat sauce cocktail
Carré de Porc Choisy
Mousse au chocolat et ses petits sablés