Restaurants d'application
Réservation
Les réservations se font par téléphone de 8H00 à 16H30
Tel : 01 64 35 54 07
Mail : secretariat_chateau@yahoo.fr
Aujourd'hui jeudi 02 mai 2024
12h30-14h30
Salade César
Carré de porc au chorizo et garniture fleuriste
Crêpes flambées
-
jeu. mai 2Menujeu. mai 215.00€
La serre
12h30-14h30Salade César
Carré de porc au chorizo et garniture fleuriste
Crêpes flambéesLa serre
12h30-14h30 -
ven. mai 3Menuven. mai 313.00€
La serre
12h30-14h30Menu 2BPB
Crevettes flambées au Pastis,
Goujonnettes de volaille panées, sauce Tartare, Pommes Lyonnaise
Crème caramel, petit sabléLa serre
12h30-14h30Menuven. mai 315.00€Clémentine
12h30-14h30Menu THCR/TC RESTAURANT FERME
Clémentine
12h30-14h30Menuven. mai 318.00€O’Tingo
12h30-14h30Menu Bac Pro UFA
Mise en bouche : Toast de roquefort et poire
Asperges des Landes au beurre d'Ossau-Iraty
Magret de canard aux cerises noires d'Itxassou
Tourtière landaise aux pruneaux et son sorbet localO’Tingo
12h30-14h30 -
lun. mai 6Menulun. mai 615€
4 saisons
12h30-14h30Menu MANH
Asperges gourmandes
Poulet rôti, jus aux aromates, légumes du moment
Tartelette aux fraises4 saisons
12h30-14h30 -
mar. mai 7Menumar. mai 713.00€
4 saisons
12h30-14h30Menu 1BPB
Aspic,
Saumon grillé sauce hollandaise, asperges et riz
Moka4 saisons
12h30-14h30Menumar. mai 720€O’Tingo
12h30-14h30Menu BAC PRO UFA
Mise en bouche "création apprentis"
Bavarois asperges et saumon fumé
Bar à la graine de fenouil et ses petits légumes
Fraisier et son coulis de fruits rougesO’Tingo
12h30-14h30Menumar. mai 713.00€La serre
12h30-14h30Menu 2HCR/2C
Gâteau d'omelettes assorties,
Sandre meunière, risotto au pesto et crevette,
Buffet de dessertsLa serre
12h30-14h30 -
lun. mai 13Menulun. mai 1315€
4 saisons
12h30-14h30Menu MANH
Asperges gourmandes
Poulet rôti, jus aux aromates, légumes du moment
Tartelette aux fraises4 saisons
12h30-14h30 -
mar. mai 14Menumar. mai 1413.00€
4 saisons
12h30-14h30Menu 1BPB
Vichyssoise de maïs et pop corn
Burger, frites maison
Cheese-cake comme à New-York4 saisons
12h30-14h30Menumar. mai 1415.00€Art Gué Bar
12h30-14h30Menu 2BPA RESTAURANT FERME
Art Gué Bar
12h30-14h30Menumar. mai 1413.00€La serre
12h30-14h30Menu 2HCR/2C
Melon à l'italienne,
Filet de canette à l'orange, polenta crémeuse,
Bijane de fraises au ChampignyLa serre
12h30-14h30 -
mer. mai 15Menumer. mai 1515.00€
Clémentine
12h30-14h30Menu TSTHR et 2STHR
Tartare à la méditerranéenne
Croustillant de chèvre chaud au miel et son mesclun
Pièce du boucher, sauce béarnaise, pomme Darphin, tomate provençale
Nougat glacé aux fruits confits coulis de fruits rougesClémentine
12h30-14h30Menumer. mai 1517.00€4 saisons
12h30-14h30Menu 1STHR
AB : Tartare à la méditerranéenne
Crème de petits pois et noisettes torréfiées
magret de canard, tarte fine printanière
Sablé breton façon tarte meringuée aux agrumes4 saisons
12h30-14h30Menumer. mai 1514.00€O’Tingo
12h30-14h30Menu CAP UFA
Verrine de melon au vieux Porto
Entrecôte double, sauce marchand de vin, gratin dauphinois
Tartelette aux fraisesO’Tingo
12h30-14h30 -
ven. mai 17Menuven. mai 1713.00€
La serre
12h30-14h30Menu 2BPB
Gaspacho,
Poulet rôti fenouil meunière Pommes Château,
Poire Belle-HélèneLa serre
12h30-14h30Menuven. mai 1715.00€Clémentine
12h30-14h30Menu THCR/TC
Salade façon Niçoise,
Estouffade de bœuf provençale,
Nougat glacéClémentine
12h30-14h30Menuven. mai 1718.00€O’Tingo
12h30-14h30Menu Bac Pro UFA
Mise en Bouche
Melon et jambon de Pays
Noisette d'agneau, sauce au thym et son écrasé de aux, 3 saveurs
Tartelette aux fraisesO’Tingo
12h30-14h30 -
mar. mai 21Menumar. mai 2113.00€
4 saisons
12h30-14h30Menu 1BPB
Entrée à déterminer
Mixed grill, Pommes Paille, tomate provençale
Comme un Apfell Strudel4 saisons
12h30-14h30Menumar. mai 2115.00€La serre
12h30-14h30Menu C HCR
Feuilleté d'asperges sauce mousseline
Navarin d'agneau
Fraise MelbaLa serre
12h30-14h30Menumar. mai 2113.00€La serre
12h30-14h30Menu 2HCR/2C
BUFFET FROID
La serre
12h30-14h30 -
mer. mai 22Menumer. mai 2215.00€
Clémentine
12h30-14h30Menu 2STHR et TSHR
Tartare à la méditerranéenne
Croustillant de chèvre chaud au miel et son mesclun
Pièce du boucher, sauce béarnaise, pomme Darphin, tomate provençale
Nougat glacé aux fruits confits coulis de fruits rougesClémentine
12h30-14h30 -
ven. mai 24Menuven. mai 2413.00€
La serre
12h30-14h30Menu 2BPB
Pétoncles flambées au Whisky,
Côtelette d'agneau grillée, beurre Colbert, Pommes Pont-Neuf, Tomate provençale,
Tarte amandineLa serre
12h30-14h30Menuven. mai 2422.00€O’Tingo
12h30-14h30Menu Bac Pro UFA
Pressé de crabe et saumon fumé aux fines herbes
Filet de bœuf flambé sauce aux 5 poivres, pommes Sarladaises, salade
Tarte feuilleté aux fraisesO’Tingo
12h30-14h30 -
mar. mai 28Menumar. mai 2815.00€
La serre
12h30-14h30Menu 2C et 2HCR
Assortiment de crudités
Poulet sauté chasseur,
Sablé Breton aux fraisesLa serre
12h30-14h30 -
mer. mai 29Menumer. mai 29à définir€
4 saisons
11H45-14H30IMPORTANT - EXAMENS BTS Option A
Merci par avance de contacter Anne-Sophie pour prendre connaissance des contraintes de réservation.
4 saisons
11H45-14H30Menumer. mai 2915.00€O’Tingo
12h30-14h30Menu CAP UFA
Examen
Menu et boissons comprisesO’Tingo
12h30-14h30 -
jeu. mai 30Menujeu. mai 30à définir€
4 saisons
11h45-14h30IMPORTANT - EXAMENS BTS Option A
Merci par avance de contacter Anne-Sophie pour prendre connaissance des contraintes de réservation.
4 saisons
11h45-14h30Menujeu. mai 3015.00€La serre
12h30-14h30Menu 1BPA
Niku Jaga (entrée Japon)
Cannellonis de poivron et crème de légumes - filet de rouget
Ananas rôti aux amandes et son sorbet du momentLa serre
12h30-14h30 -
ven. mai 31Menuven. mai 31à définir€
4 saisons
11h45-14h30IMPORTANT - EXAMENS BTS - Option A
Merci par avance de contacter Anne-Sophie pour prendre connaissance des contraintes de réservation.
4 saisons
11h45-14h30Menuven. mai 3118.00€O’Tingo
12h30-14h30Menu Bac Pro UFA
Mise en bouche : tapenade et sa Gambas flambée
La véritable salade Niçoise
Carré d'agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence, petits légumes niçois
Tarte TropézienneO’Tingo
12h30-14h30