Restaurants d'application

Réservation

Les réservations se font par téléphone de 8H00 à 16H30
Tel : 01 64 35 54 07
Mail : secretariat_chateau@yahoo.fr

Aujourd'hui jeudi 21 nov. 2024

4 saisons
12h30-14h30

Menu BTS HR1 - Concept Bistronomie

Lentilles au jus et œuf parfait
Pièce du boucher flambée au poivre, garniture d'automne
Le tout chocolat (création élèves)

17.00€

janvier 2025

↓

mer. janv. 8

Menu

mer. janv. 8

15.00€

O’Tingo
12h30-14h30

Menu CAP UFA

Pissaladière niçoise
Sauté de porc aux champignons et son riz pilaf
Galette des rois

O’Tingo
12h30-14h30
jeu. janv. 9

Menu

jeu. janv. 9

15.00€

4 saisons
12h30-14h30

Menu TC & THCR

Crevettes flambées au whisky
Médaillon de lotte aux agrumes, riz safrané
Gratin de fruits exotiques

4 saisons
12h30-14h30

Menu

jeu. janv. 9

13.00€

La serre
12h30-14h30

Menu 2BP HR2

Salade de lentilles et carottes rôties
Coquelet rôti au thym légumes anciens
Choux chantilly

La serre
12h30-14h30

Menu

jeu. janv. 9

16.00€

O’Tingo
12h30-14h30

Menu BAC PRO UFA

Assiette de saumon Gravlax
Navarin d'agneau aux pommes
Galette des rois

O’Tingo
12h30-14h30
ven. janv. 10

Menu

ven. janv. 10

21.00€

O’Tingo
12h30-14h30

Menu BAC PRO UFA

Mise en bouche : Brochettes de Morteau et pommes flambées
Salade montagnarde
Poulet en croûte à la Vesoulienne, sauce forestière, gratin dauphinois
Galette des rois aux poires et chocolat

O’Tingo
12h30-14h30
mar. janv. 14

Menu

mar. janv. 14

€

4 saisons
12h30-14h30

Menu 1BP HR2 "EXAMEN" - Menu sans boisson : 13.00 € - Boissons comprises 15.00 €

4 saisons
12h30-14h30

Menu

mar. janv. 14

13.00€

La serre
12h30-14h30

Menu 2C et 2HCR

Crème Dubarry
Brie burger et pommes frites, salade
Crème vanille et crème Carambar

La serre
12h30-14h30

Menu

mar. janv. 14

17.00€

4 saisons
19h30-21h30

Menu TBP HR1 et HR2 - ASIE

Gyozas de légumes
Entrée asiatique
Niku Jaga
OU
Gambas croustillantes et son bouillon thaï
Perle du Japon coco et fruit exotique

4 saisons
19h30-21h30
jeu. janv. 16

Menu

jeu. janv. 16

13.00€

4 saisons
12h30-14h30

Menu TC & THCR

Salade d'endive, pommes, noix, roquefort
Quenelles de brochet, sauce Nantua
Tarte tatin

4 saisons
12h30-14h30

Menu

jeu. janv. 16

13.00€

La serre
12h30-14h30

Menu 2BP HR2

Salade de lentilles et carottes rôties
Coquelet rôti au thym légumes anciens
Choux chantilly

La serre
12h30-14h30

Menu

jeu. janv. 16

16.00€

O’Tingo
12h30-14h30

Menu BAC PRO UFA

Portefeuille picard
Goujonnette de merlan, sauce gribiche pommes de terre sablées
Dame blanche maison

O’Tingo
12h30-14h30
ven. janv. 17

Menu

ven. janv. 17

19.00€

Clémentine
12h30-14h30

Menu 1STHR

Amuse-bouche : crevette façon Thaï
Velouté de légumes d'hiver
Magret de canard en basse température, trilogie de légumes en textures, sauce aigre douce
Biscuit breton citron meringué

Clémentine
12h30-14h30

Menu

ven. janv. 17

15.00€

4 saisons
12h30-14h30

Menu 1BP HR1

Quiche Lorraine et sa salade,
Darne de poisson sauce maltaise et son riz sauvage
Crêpes flambées

4 saisons
12h30-14h30

Menu

ven. janv. 17

21.00€

O’Tingo
12h30-14h30

Menu BAC PRO UFA

Mise en bouche : Samoussa au brie
Potage parmentier,
Chateaubriand, sauce au poivre frais et pommes Pont-neuf
St-Honoré

O’Tingo
12h30-14h30
mar. janv. 21

Menu

mar. janv. 21

19.00€

4 saisons
19h30-21h30

Menu TBP HR1 et HR2 - EXAMEN - Menu boissons comprises -

Amuse-bouche : crevettes cocktail
Oeuf Benedict muffins
magret de canard sauté Bercy, pomme de terre farcie, fagot de haricots verts
OU
Filet de sandre meunière et son risotto aux crevettes
Fromages de nos régions
Riz au lait et ses pommes flambées au Calvados

4 saisons
19h30-21h30
mer. janv. 22

Menu

mer. janv. 22

15.00€

O’Tingo
12h30-14h30

Menu CAP UFA

Quiche Lorraine, salade
Navarin d'agneau aux pommes de terre vapeur
Aumônière normande

O’Tingo
12h30-14h30
jeu. janv. 23

Menu

jeu. janv. 23

à définir€

4 saisons
12h30-14h30

Menu TC et THCR - Repas 80 ans de l'EUROPE

Menu à définir

4 saisons
12h30-14h30

Menu

jeu. janv. 23

13.00€

La serre
12h30-14h30

Menu 2BP HR2

Salade d'endives aux noix, orange et mimolette
Pavé de truite au jambon sec et ricotta, choux Bruxelles
Eclair au café

La serre
12h30-14h30
ven. janv. 24

Menu

ven. janv. 24

15.00€

Clémentine
12h30-14h30

Menu 1STHR

Amuse-bouche : crevette façon Thaï
Velouté de légumes d'hiver
Magret de canard en basse température, trilogie de légumes en textures, sauce aigre douce
Biscuit breton citron meringué

Clémentine
12h30-14h30

Menu

ven. janv. 24

15.00€

4 saisons
12h30-14h30

Menu 1BP HR1

Quiche saumon et épinards, salade
Bourguignon et ses tagliatelles
Crêpes flambées

4 saisons
12h30-14h30

Menu

ven. janv. 24

24.00€

O’Tingo
12h30-14h30

Menu BAC PRO UFA

Mise en bouche
Crème de chou-fleur de St-Malo
Carré d'agneau persillée, Polenta et ses garnitures
Galette des rois aux poires flambées

O’Tingo
12h30-14h30
mar. janv. 28

Menu

mar. janv. 28

19.00€

4 saisons
19h30-21h30

Menu TBP HR1 et HR2 - EXAMEN - Menu boissons comprises

Cappuccino de potiron
Oeuf poché à la bourguignonne
Magret de canard sauce à l'orange, penne arrabiata
OU
Risotto à l'encre de seiche et calamar sauté à l'ail
Fromages de nos régions
Mousse au chocolat, tuiles et ananas flambé

4 saisons
19h30-21h30
jeu. janv. 30

Menu

jeu. janv. 30

13.00€

4 saisons
12h30-14h30

Menu TC & THCR

Soupe à l'oignon
Bœuf à la ficelle
St-Honoré

4 saisons
12h30-14h30

Menu

jeu. janv. 30

13.00€

La serre
12h30-14h30

Menu 2BP HR2

Salade d'endives aux noix, orange et mimolette
Pavé de truite au jambon sec et ricotta, choux Bruxelles
Eclair au café

La serre
12h30-14h30
ven. janv. 31

Menu

ven. janv. 31

15.00€

4 saisons
12h30-14h30

Menu 1BP HR1

Flamiche au Maroilles et sa salade
Blanquette de veau à l'ancienne et son riz créole
Poire flambée, chantilly, glace sauce chocolat

4 saisons
12h30-14h30

Menu

ven. janv. 31

24.00€

O’Tingo
12h30-14h30

Menu BAC PRO UFA - thème MONTAGNE

en attente de propositions des apprentis

O’Tingo
12h30-14h30