Restaurants d'application
Réservation
Les réservations se font par téléphone de 8H00 à 16H30
Tel : 01 64 35 54 07
Mail : secretariat_chateau@yahoo.fr
Aujourd'hui jeudi 05 juin 2025
12h30-14h30
Menu BAC PRO UFA
Mise en bouche : tapas à la Bordelaise
Bouchée aux champignons
Pavé de bœuf, sauce marchand de vin, riz à la Gachucha
Cannelés et petites pâtisseries
-
mar. avr. 1Menumar. avr. 113.00€
4 saisons
12h30-14h30Tartes fine aux oignons et tomates confites
Navarin d'agneau, jardinière de légumes
Pana Cotta4 saisons
12h30-14h30Menumar. avr. 115.00€La serre
12h30-14h30Menu 2C et 2HCR
Salade de la mer
Souris d'agneau braisée, garniture grand-mère
Ch'TiramisuLa serre
12h30-14h30 -
mer. avr. 2Menumer. avr. 217.00€
Clémentine
12h30-14h30Menu TSTHR
Salade césar ou assiette de charcuterie
Poisson farci froid ou viande en sauce
Plateau de fromages
Pêche flambée ou tarte poire amandineClémentine
12h30-14h30Menumer. avr. 217.00€O’Tingo
12h30-14h30Menu CAP UFA
Salade folle du moment
Carbonade flamande, frites maison
Café gourmandO’Tingo
12h30-14h30 -
jeu. avr. 3Menujeu. avr. 330€
La serre
19h30-21h30Menu BTS1 - Thème : Entre la mer et l'Italie
Déclinaison de maquereau et hareng, gelée de carottes et biscuit aneth
Cabillaud au Champagne et poivre du Monde, jardin de légumes
Le Tiramisu se donne en spectacle - animation culinaire en salleLa serre
19h30-21h30Menujeu. avr. 315.00€4 saisons
12h30-14h30Menu TC & THCR
Entrée à définir
Filet de sole Fernand Point
Tiramisu limoncello4 saisons
12h30-14h30Menujeu. avr. 313.00€La serre
12h30-14h30Menu 2BP HR2
Gaspacho,
Poulet rôti fenouil Meunière, Pommes Château
Poire Belle-HélèneLa serre
12h30-14h30Menujeu. avr. 316.00€O’Tingo
12h30-14h30Menu BAC PRO UFA
Aumônière de chèvre et miel
Bar au fenouil
Paris-BrestO’Tingo
12h30-14h30 -
ven. avr. 4Menuven. avr. 421.00€
4 saisons
12h30-14h30Menu 1BP HR1 GRAND EST et MANH (+ clémentine)
Salade façon Vosgienne
Potée champenoise
Fromages
Baba du bon roi Stanislas et sa glace4 saisons
12h30-14h30Menuven. avr. 424.00€O’Tingo
12h30-14h30Menu BAC PRO UFA
Mise en bouche
Feuilleté d'asperges sauce aux agrumes
Filet de bar sauce aux piquillos, risotto aux champignons forestiers
Forêt noireO’Tingo
12h30-14h30 -
mer. avr. 9Menumer. avr. 915.00€
O’Tingo
12h30-14h30Menu CAP UFA
Assiette de crudités et son œuf parfait
Goujonnette de merlan, sauce gribiche, pommes de terre sablée
Religieuse au caféO’Tingo
12h30-14h30 -
jeu. avr. 10Menujeu. avr. 1013.00€
4 saisons
12h30-14h30Menu TC et THCR
Salade normande
Poulet vallée d'Auge
Paris-Brest4 saisons
12h30-14h30Menujeu. avr. 1013.00€La serre
12h30-14h30Menu 2BP HR2
Gaspacho,
Poulet rôti fenouil Meunière, Pommes Château
Poire Belle-HélèneLa serre
12h30-14h30Menujeu. avr. 1016.00€O’Tingo
12h30-14h30Menu BAC PRO UFA
Tartare aux deux saumons
Spaghetti sauce bolognaise
Crêpes flambéesO’Tingo
12h30-14h30 -
ven. avr. 11Menuven. avr. 1113.00€
La serre
12h30-14h30MENU 2BPHR1
Ficelle champenoise
Pavé de sandre légumes glacés risotto au vin blanc
Tarte chocolatLa serre
12h30-14h30Menuven. avr. 1117.00€4 saisons
12h30-14h30Menu 1BP HR1 - Gourmandise végétale et MANH (+ clémentine)
Minestrone,
Lasagnes aux légumes, ricotta et pesto,
Fromages d'ici et d'ailleurs
Moelleux au chocolat et sa soupe de fruits4 saisons
12h30-14h30Menuven. avr. 1124.00€O’Tingo
12h30-14h30Mise en bouche
Oeuf de poule parfait, copeaux de Pata Negra, vinaigrette d'herbes
Râble de lapin fermier farcis à la moutarde à l'ancienne, tagliatelles colorées
Bavarois aux fraises, réduction de balsamiqueO’Tingo
12h30-14h30 -
mar. avr. 29Menumar. avr. 2910.00€
4 saisons
12h30-14h30Menu Projet 1BPHR2 VEGETARIEN THEME : "La Forêt"
Cappuccino de champignons et choux à la crème de cèpes
Risotto d'asperges vertes et girolles
Pavlova aux fruits et compote de rhubarbe4 saisons
12h30-14h30Menumar. avr. 2909.00€La serre
12h30-14h30Menu 1BP HR2 MENU VEGETARIEN
Préparation chef d'œuvre
La serre
12h30-14h30Menumar. avr. 2913.00€La serre
12h30-14h30Menu 2C et 2HCR
Assiettes de charcuterie
Dos de lieu grillé, beurre à l'orange
Cœur coulant et glace vanille bourbonLa serre
12h30-14h30