Club Cuisine
La Brigade du Soir : un club cuisine ouvre ses portes au lycée du Gué à Tresmes!
Depuis janvier 2026, le Lycée des métiers du Gué à Tresmes lance un tout nouveau projet : un club cuisine hors temps scolaire, baptisé « La Brigade du Soir ». Pensé comme un moment convivial, éducatif et motivant, ce club permet à des élèves de découvrir la cuisine autrement : en mettant la main à la pâte, en expérimentant, en goûtant, et surtout… en partageant.
Un club cuisine pour apprendre, découvrir et créer
Chaque séance se déroule le lundi soir, pendant 2h30, dans les cuisines pédagogiques de l’établissement. L’objectif est simple : faire vivre aux élèves une véritable expérience culinaire immersive, proche de la restauration, tout en restant accessible et ludique. Sur l’ensemble de l’année, 6 séances sont organisées autour de deux thématiques principales : le salé et le sucré.
Chaque atelier suit un concept original et complet :
-Réalisation d’un plat bistronomique
-Réalisation d’un plat street food
-Céation d’une boisson maison
-Découverte d’un produit atypique.
Une vraie brigade en cuisine
À leur arrivée, les participants reçoivent un équipement complet : tablier bordeaux et couvre-chef, pour se mettre dans la peau d’une brigade et respecter les règles d’hygiène.
À chaque séance, deux élèves de la filière restauration assistent à l’encadrement du groupe. Ils jouent un rôle essentiel en accompagnant les élèves dans les gestes, l’organisation et la technique. Ce fonctionnement permet de valoriser les compétences des élèves HR tout en encourageant la transmission, l’entraide et la cohésion.
Retour sur la première séance
La première rencontre a immédiatement donné le ton : de la motivation, de la curiosité… et beaucoup de plaisir.
Au menu de cette soirée :
-Cannelloni de concombre, thon et légumes
-Croque monsieur à la truffe
-Grenadine maison
-Découverte du mangoustan, un fruit exotique rarement connu des élèves.
Pour clôturer la séance, la brigade dresse une table d’hôte directement en cuisine, puis partage un repas tous ensemble : un moment chaleureux et fédérateur, qui donne tout son sens au projet.
Un projet porté par la MDL
Ce projet s’inscrit dans le cadre de la Maison des Lycéens (MDL), qui finance et soutient cette initiative. Nous remercions chaleureusement la MDL pour son engagement, sa confiance et son soutien, qui permettent de proposer aux élèves ce temps de vie scolaire enrichissant, fédérateur et motivant.
Un partenaire engagé à nos côtés
La création du club « La Brigade du Soir » a également pu voir le jour grâce au soutien d’un partenaire essentiel : La société "Chaud Devant", spécialiste reconnu de l’équipement professionnel. Nous adressons un remerciement chaleureux à Chaud Devant, qui accompagne notre établissement dans ce projet en ayant offert les tabliers et les couvre-chefs indispensables au bon fonctionnement du club. Ce soutien concret permet aux élèves de vivre l’expérience dans des conditions professionnelles, tout en valorisant l’hygiène, l’identité du groupe et l’esprit de brigade (https://chauddevant.com/fr/)
Un projet riche de sens
« La Brigade du Soir » ne se limite pas à apprendre une recette : c’est un projet éducatif complet, qui développe l’autonomie, le goût de l’effort, la rigueur, l’esprit d’équipe et la confiance en soi. Mais surtout, il permet aux élèves de vivre un moment différent, motivant, valorisant : un vrai temps fort de vie scolaire. La Brigade du Soir continuera tout au long de l’année, avec de nouvelles recettes, de nouvelles découvertes et toujours la même dynamique : apprendre en cuisinant, et partager ensemble.
