Restaurants d'application
Réservation
Chers clients,
Le bureau des réservations est ouvert de 9h30 à 10h45 et de 14h00 à 15h45
Tel : 01 64 35 54 07
Aujourd'hui jeudi 29 janv. 2026
12h30-14h30
Menu 1BP HR2
Feuilleté au Bleu de Gex
Volaille fermière au vin Jaune, pommes grenaille et chanterelles
Tarte Jurasienne
19h30-21h30
MENU BTS1 - à la table du Titanic
Punch à la Romaine
Saumon sauce mousseline et concombre
Filet mignon Lilli (Rossini) et ses légumes
Norvégienne flambée
Cornet de Murat
-
lun. févr. 2Menulun. févr. 225.00€
La serre
12h30-14h30MENU 1STHR
AB : Feuilleté et crème de fromage frais aux herbes
Ceviche de saint-Jacques aux agrumes
Filet mignon de porc farci, déclinaison de lentilles
Riz au lait, caramel beurre salé et pain d'épicesLa serre
12h30-14h30 -
mar. févr. 3Menumar. févr. 320.00€
La serre
12h30-14h30MENU TBP HR2
Mousseline de Merlan, sauce Américaine
Suprême de volaille, sauce vin rouge, pommes château et flan de betterave
Tarte TatinLa serre
12h30-14h30Menumar. févr. 325.00€4 saisons
19h30-21h30MENU TBP HR1 et BTS2A
Soufflé à bisque (écrevisse ou homard)
Filet de truite en écaille de saucisses
OU Steak au poivre
Garniture : écrasé de pommes de terre aux herbes
Tarte au sucre façon lyonnaise4 saisons
19h30-21h30 -
mer. févr. 4Menumer. févr. 430.00€
4 saisons
12h30-14h30MENU 1BP HR1 - BRETAGNE
Gratin de Saint-Jacques à la bretonne
Filet de carrelet fumet réduit au beurre salé, salicornes, pommes Château
Pomme au four caramel beurre salé4 saisons
12h30-14h30Menumer. févr. 422.00€Clémentine
12h30-14h30MENU TSTHR - Thème Pays du monde
AB Italie : Mini tartare de tomate, mozzarella, pesto, pignons de pin, vinaigrette balsamique
Entrée asiatique : Rouleau de printemps, maki, crevette Tempura
Plat Mexique : Chili con carne oignons frits
Café/thé gourmand Portugal : pavlova aux fruits rougesClémentine
12h30-14h30 -
jeu. févr. 5Menujeu. févr. 516.00€
O’Tingo
12h30-14h30MENU BAC PRO 2de UFA
Portefeuille Picard
Goujonnette de merlan, sauce Gribiche, pommes de terre sablées
Aumônière de pommes sur crème anglaiseO’Tingo
12h30-14h30 -
ven. févr. 6Menuven. févr. 622.00€
O’Tingo
12h30-14h30MENU BAC PRO 1ère UFA
AB : Mini roulés de galette bretonne
Noix de St-Jacques sur sa fondue de poireaux
Filet de bar, sauce au beurre blanc, artichaut braisé pommes de terre vapeur
Crêpe flambéeO’Tingo
12h30-14h30Menuven. févr. 618.00€4 saisons
12h30-14h30MENU 2BP HR1
Flamiche au Maroilles
Filet de sandre à la moutarde, crêpe de pommes de terre
Crème caramel4 saisons
12h30-14h30 -
lun. févr. 9Menulun. févr. 925.00€
La serre
12h30-14h30MENU 1STHR
AB : Feuilleté et crème de fromage frais aux herbes
Ceviche de saint-Jacques aux agrumes
Filet mignon de porc farci, déclinaison de lentilles
Riz au lait, caramel beurre salé et pain d'épicesLa serre
12h30-14h30 -
mar. févr. 10Menumar. févr. 1018.00€
4 saisons
12h30-14h30Menu 2BPHR2
Salade de saucisson à la Lyonnaise et son œuf poché
Hamburger maison au Brie de Meaux
Cerises Jubilées4 saisons
12h30-14h30Menumar. févr. 1025.00€4 saisons
19h30-21h30MENU TBP HR1 et BTS2A
Oeuf cocotte au foie gras mouillettes
Bouillabaisse rouille et croûtons pommes de terre
OU
Tajine d'agneau aux épices douces, semoule parfumée
Forêt noire4 saisons
19h30-21h30 -
mer. févr. 11Menumer. févr. 1118.00€
O’Tingo
12h30-14h30MENU CAP2 UFA - BRUNCH
Viennoiserie, saumon fumé, charcuterie, fromages,
salades diverses
Mini burger, pizzas, Focaccia
Salade de fruits, pancake et crêpesO’Tingo
12h30-14h30Menumer. févr. 1115.00€La serre
12h30-14h30MENU TCAP HCR /C
Camembert rôti
Escalope de veau à la Normande
Gâteau de riz aux pommesLa serre
12h30-14h30Menumer. févr. 1122.00€Clémentine
12h30-14h30MENU 1BP HR1 - ANNÉE 60
Soupe à l'oignon gratinée
Tête de veau sauce gribiche OU saumon sauce hollandaise
Île flottanteClémentine
12h30-14h30 -
jeu. févr. 12Menujeu. févr. 1216.00€
O’Tingo
12h30-14h30MENU BAC PRO 2de UFA
Cassolette aux fruits de mer
Pavé de bœuf, sauce marchand de vin, millefeuille de pommes de terre
Brochette de chou CupidonO’Tingo
12h30-14h30Menujeu. févr. 1220.00€4 saisons
12h30-14h30Menu 1BP HR2
Mousseline de saumon, beurre blanc
Carré de Porc poêlé, petits pois à la Française
Cerises jubilées4 saisons
12h30-14h30 -
ven. févr. 13Menuven. févr. 1317.00€
4 saisons
12h30-14h30MENU 2BP HR1
Carbonnade flamande, frites
Millefeuille de crêpes au citron meringué4 saisons
12h30-14h30Menuven. févr. 1322.00€O’Tingo
12h30-14h30MENU BAC PRO 1ère UFA
AB : Brochette de boudin blanc et pommes
Cassolette aux champignons
Filet de saumon, croustillant de pommes de terre et ses légumes croquants
Brioche perdue sur crème anglaise, biscuit rose de ReimsO’Tingo
12h30-14h30 -
lun. févr. 16Menulun. févr. 1616.00€
4 saisons
12h00-14h00EXAMEN BLANC BTS 2A
ATTENTION arrivée des clients à 11h50 pour un début de service à 12h00
Prix hors boissons4 saisons
12h00-14h00 -
mar. févr. 17Menumar. févr. 1725.00€
4 saisons
19h30-21h30MENU TBP HR1 et BTS2A
Escargots sautés, coulis de persil plat et flan d'ail
Pavé de sandre, sauce à l'Aligoté
OU
Joue de bœuf en bourguignon
Garnitures Pommes Arly, Chou de Bruxelles
Miroir cassis4 saisons
19h30-21h30Menumar. févr. 1718.00€O’Tingo
12h30-14h30Menu 2BPHR2
Salade de saucisson à la Lyonnaise et son œuf poché
Hamburger maison au Brie de Meaux
Cerises JubiléesO’Tingo
12h30-14h30Menumar. févr. 1716.00€La serre
12h30-14h30MENU TBP HR2
Filet de truite à la Bourguignonne
Coquelet grillé, beurre marchand de vin, pommes Duchesse
Bavarois rubanéLa serre
12h30-14h30Menumar. févr. 1716.00€4 saisons
12h00-14h00EXAMEN BLANC BTS2 A
ATTENTION arrivée des clients à 11h50 pour un début de service à 12h00
Prix hors boissons4 saisons
12h00-14h00 -
mer. févr. 18Menumer. févr. 18€
4 saisons
12h30-14h30MENU 1BPHR1
Oeuf farci Chimay
Fricassée de volaille à l'ancienne, écrasé de pommes de terre aux herbes
Moka4 saisons
12h30-14h30Menumer. févr. 1825.00€La serre
12h30-14h30MENU TCAP HCR/C
Assiette de fruits de mer
Filet de sole Fernand Point
Tiramisu LimoncelloLa serre
12h30-14h30Menumer. févr. 1815.00€O’Tingo
12h30-14h30MENU CAP1 UFA
Cassolette de poisson
Raviolis en amoureux au beurre et sauge
Assiette de fruits exotiquesO’Tingo
12h30-14h30 -
ven. févr. 20Menuven. févr. 2024.00€
O’Tingo
12h30-14h30MENU BAC PRO Tle UFA
AB : Verrine de choux rouge et grenade
Mesclun d'hiver et ses crevettes sauvages craquantes au jus de passion
Pavé de saumon à l'unilatéral, beurre blanc amélioré, duo de purées et patate douce, lentilles au lard
Tartelette amandine à l'abricot flambéO’Tingo
12h30-14h30